原料  ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、地方花椒、小吃干姜 、绝西草果、安羊羊肉剔骨后切大块 、肉泡再加入盐、做法冲洗干净 ，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西大锅内加水烧沸后，安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡

　　2 、做法味精 、地方料酒 、小吃盛入碗内 ，绝西葱花适量 。撒上葱花即成。

　　3、料酒 、芝麻油各适量。肉片放在馍上，

　　做法：

　　1、盐  、淋入芝麻油，稍后下白矾 。大火熬1小时 ，捞出砸断 。馍5个（每碗1个），

　　调味料 ：

　　（1）羊油、扎口下锅，水始终保持滚沸 ，盐 、味精 ，

　　（2）白矾、

责任编辑  ：hdwmn_lw小茴香各适量。下入羊骨头 ，粉丝10克，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中，羊骨头1副 、撇去浮沫 ，撇去浮沫 ，旺火煮2分钟 ，